saranginews.com, Jakarta – Kedelai merupakan salah satu bahan pangan yang bisa diolah menjadi banyak masakan.
Sementara fakta lain yang jarang diketahui tentang kedelai adalah produk olahannya, yaitu tahu dan tempe, ternyata mengandung nutrisi yang berbeda.
Baca juga: Mengontrol Gula Darah Berikut empat manfaat kedelai bagi tubuh.
Lalu apa saja manfaat kedelai bagi kesehatan?
Berikut penjelasannya seperti dilansir laman Genpi.co.
Baca juga: 5 manfaat balsem yang bisa membuat penyakit ini terhindar dari menghampiri Anda 1. Ini bisa menjadi alternatif pengganti daging merah
Fakta bahwa kedelai bisa menjadi alternatif pengganti daging merah tidak bisa dianggap remeh.
Harvard School of Public Health menyatakan bahwa jumlah protein pada produk olahan kedelai, seperti tahu atau tempe, dapat menggantikan jumlah protein dari daging merah dan sumber protein lainnya.
Baca juga: Kedelai dan Kaitannya dengan Kesehatan Pria
Pasalnya, kedelai mengandung lemak tak jenuh ganda yang lebih sehat dibandingkan daging merah yang memiliki kadar lemak jenuh tinggi sehingga dapat menyebabkan peningkatan kolesterol dalam tubuh. Kedelai aman untuk kesuburan pria
Seperti yang diketahui, banyak orang yang mengatakan bahwa pria tidak boleh mengonsumsi kedelai karena dapat menyebabkan masalah pada kesuburan.
Alasannya adalah kekhawatiran bahwa isoflavon dalam kedelai dapat menurunkan testosteron pada pria.
Namun menurut penelitian di jurnal Andrology (2015), tidak ada hubungan antara kandungan isoflavon pada kedelai dengan infertilitas pada 187 pria menikah.
Hal ini membuktikan bahwa mengonsumsi kedelai tidak membuat pria menderita kemandulan, namun justru dapat menurunkan risiko kanker prostat pada pria. Membuat Anda kenyang lebih lama
Salah satu fakta tentang kedelai adalah bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Hal ini sangat menggiurkan bagi orang yang sedang menjalani program makan sehat.
Selain itu, kedelai merupakan salah satu jenis kedelai pangan dengan indeks glikemik rendah.
Makanan dengan indeks glikemik rendah cenderung lebih lambat diserap tubuh.
Sehingga perut Anda akan kenyang dalam waktu yang lama sehingga nafsu makan Anda bisa terkontrol. Sumber protein nabati terbaik
Fakta lain tentang kedelai adalah kedelai merupakan sumber protein nabati yang sangat baik.
Hal ini karena kedelai mengandung semua jenis asam amino esensial.
Perlu diketahui bahwa asam amino esensial adalah jenis asam amino yang dibutuhkan tubuh tetapi tidak dapat diproduksi sendiri.
Berdasarkan kandungan nutrisinya, setiap 100 gram kedelai mengandung 17 gram protein yang berguna untuk membentuk otot tubuh. Tempe lebih bergizi dibandingkan tahu
Tempe dan Tahu sama-sama terbuat dari kacang kedelai. Faktanya, menurut USDA Food Data Center, tempe mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan tahu.
Pasalnya, perbedaan tersebut dipengaruhi oleh proses produksi tempe dan tahu yang berbeda.
Tempe dibuat melalui proses fermentasi, sedangkan tahu dibuat dari kecap keras.
Selain itu, tempe dan tahu merupakan sumber protein nabati yang populer.
Baca selengkapnya…5 Manfaat Bawang Merah yang Bikin Tahan Penyakit Ini
