saranginews.com, JAKARTA – Kompetisi Kuliner LaCuisine ke-6 berakhir pada 13-16 November 2024 di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran.
Acara ini diselenggarakan oleh Asosiasi Profesi Kuliner Indonesia (ACPI) bekerja sama dengan PT Kristamedia Pratama bersamaan dengan pameran SIAL Interfood Indonesia 2024.
Baca Juga: Temui Pecinta Makanan, Hotel di Batam Ini Kenalkan Dim Sum Sepuasnya
Diakui oleh Worldchefs, kompetisi ini mencakup 28 kategori kompetisi yang dirancang untuk menampilkan kreativitas dan profesionalisme para chef.
Anggota panitia LaCuisine M Sabir Mappakaya mengatakan festival ini semakin menunjukkan daya tariknya di kancah internasional.
Baca Juga: Indofood berbagi inspirasi bisnis dan kreativitas kuliner di SIAL Interfood 2024
“Kami telah menerima partisipasi dari sembilan negara antara lain Singapura, Malaysia, Filipina, Thailand, Mongolia, Taiwan, dan Tiongkok. Hal ini membuktikan LaCuisine telah menjadi wadah global bagi para chef untuk menampilkan bakatnya,” jelas Sabir dalam keterangannya, Senin (18 November).
Tahun ini LaCuisine dibagi menjadi dua kategori utama: chef muda, sebagian besar mahasiswa sekolah kejuruan dan universitas, dan chef profesional, yang bekerja di industri perhotelan.
Baca Juga: Tips Bagi Pecinta Makanan, Bawa Engking Shack Di Kampus UI
Penjurian didasarkan pada standar Worldchef, termasuk peraturan dalam Buku Peraturan, penggunaan bahan-bahan dan presentasi karya.
Sabir menambahkan: “Setiap peserta akan mendapatkan feedback langsung dari para juri mengenai kelebihan dan kekurangan karyanya. Ini merupakan kesempatan emas untuk belajar dan meningkatkan kualitasnya.”
Selain kompetisi, acara tersebut juga menjadi ajang untuk memperkenalkan keanekaragaman kuliner Indonesia kepada dunia. Menurut panitia, LaCuisine bertujuan untuk meningkatkan apresiasi terhadap warisan kuliner Indonesia sekaligus mendukung pengembangan industri makanan dan minuman Indonesia.
“Kompetisi ini tidak hanya menumbuhkan kreativitas, namun juga menjadi sarana mempromosikan kekayaan kuliner lokal yang mampu bersaing di tingkat internasional,” kata Sabir.
Dengan menggaet generasi muda untuk mengikuti kategori Young Chef, LaCuisine berharap dapat menginspirasi para pelajar untuk serius mendalami dunia kuliner. (jlo/jpnn)
