saranginews.com, JAKARTA – Kacang hijau merupakan salah satu biji-bijian yang kaya akan beragam nutrisi.
Berbagai manfaat tersebut bisa Anda dapatkan dengan menambahkan makanan ini ke dalam menu harian Anda.
BACA JUGA: 8 Manfaat Kacang Hijau yang Baik Dikonsumsi Ibu Hamil
Yang penting secangkir kacang hijau seberat 100 gram mampu memberikan kandungan nutrisi seperti energi: 323 kkal; protein – 23 gram; lemak: 1,5 gram; karbohidrat: 56,8 gram; serat: 7,5 gram; karoten (Vitamin A): 223 mikrogram; thiamin (Vitamin B1): 0,5 miligram; Riboflavin (Vitamin B2): 0,15 miligram.
Juga mengandung niacin (Vitamin B3): 1,5 miligram; vitamin C – 10 miligram; kalsium: 223 miligram; fosfor: 319 miligram; zat besi: 7,5 miligram; kalium: 816 miligram; Seng: 2,9 miligram.
BACA JUGA: 5 manfaat selada air, cegah penyakit ini
Berikut beberapa penjelasannya seperti dilansir Genpi.co.1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Kacang hijau merupakan makanan kaya polisakarida, karbohidrat kompleks dengan kandungan serat tinggi.
BACA JUGA: 6 Manfaat Kacang Hijau, Aman Dikonsumsi Bagi Penderita Penyakit Ini
Kacang hijau juga mengandung fitonutrien (bahan kimia tumbuhan alami) yang berperan sebagai agen anti inflamasi.
Fitonutrien dalam kacang-kacangan, sama halnya dengan kedelai, dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi bakteri, virus, dan patogen penyebab penyakit lainnya. Mengurangi tekanan darah
Kacang hijau ternyata kaya akan protein sehingga bermanfaat bagi penderita tekanan darah tinggi.
Para ahli percaya bahwa protein ini dapat menghambat aktivitas enzim pengubah angiotensin (ACE).
ACE adalah enzim yang menyebabkan tekanan darah tinggi. Banyak obat tekanan darah tinggi bekerja dengan menghambat aktivitas enzim ini.
Oleh karena itu, mengonsumsi kacang hijau sangat dianjurkan karena juga memiliki efek yang sama.3. Ini mengurangi kolesterol
Manfaat makan kacang hijau paling cocok untuk penderita penyakit jantung dan kolesterol tinggi.
Pasalnya antioksidan di dalamnya mampu membantu menurunkan kolesterol total, low-density lipoprotein (LDL) dan trigliserida yang merupakan kolesterol jahat.
Menurut para ahli, antioksidan dalam kacang hijau dapat merangsang produksi empedu, cairan yang memecah lemak dan kolesterol dalam sistem pencernaan, sekaligus mencegah pembentukan lemak dalam tubuh4. Ini mengurangi risiko penyakit jantung
Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang hijau dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Alasannya karena antioksidan vitexin dan isovitexin pada kacang hijau mampu mencegah penyerapan kolesterol dan pembentukan jaringan lemak.
Antioksidan juga melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas dan pembentukan plak.
Plak di arteri dan kolesterol tinggi dalam darah adalah dua penyebab utama penyakit jantung (genpi/jpnn)
BACA ARTIKEL LENGKAP… 5 Kegunaan Ramuan Kunyit, Aman Dikonsumsi Bagi Penderita Penyakit Ini
