saranginews.com, BINTARO – Restoran half-board di restoran steak Slab (Laboratorium Steak) menawarkan steak berkualitas tinggi dengan potongan kedua.
Bahan utama steak yang disajikan restoran ini setara dengan kualitas wagyu Jepang, tanpa menggunakan daging yang meleleh.
BACA JUGA: Waroeng Steak Luncurkan Kampanye Anti Bullying kepada Ribuan Pelajar
Co-founder Slab Steak Lab, Bagus Octaviano menjelaskan, restorannya menggunakan daging sapi lokal hasil kawin silang dari Sumatera.
Menurutnya, daging yang dijadikan bahan utama steak tidak kalah kualitasnya dengan wagyu Jepang.
BACA JUGA: Tips Kimmy Jayanti agar tetap produktif dan menjaga kesehatan mental
“Daging sekunder seperti besi, picanha, dan garut dari Sumatera kurang empuk dibandingkan daging wagyu Jepang,” kata Bagus Octaviano di Bintaro, Jakarta Selatan.
Melalui restorannya, pria yang akrab disapa Vino ini ingin memberikan edukasi mengenai daging lokal.
BACA JUGA: Libur Natal, BTN siapkan uang tunai Rp 19,68 Juta
Tidak jauh berbeda dengan sapi luar negeri seperti Amerika, Jepang atau Australia.
“Jadi, ini sebagai bentuk edukasi sekaligus promosi daging lokal asal Sumatera yang kualitasnya tidak kalah dengan daging impor,” ujarnya.
Slab baru-baru ini membuka cabang restoran keduanya di Park 8 Boulevard, Bintaro, Tangsel.
Berbeda dengan cabang intim pertama, Slab yang berlokasi di Bintaro didesain untuk menampung rombongan besar.
“Menampung pengunjung bersama keluarga atau teman,” ujarnya.
Yang membedakan steak khas Slab dengan restoran biasa adalah hadirnya empat rasa lemak yang berbeda.
Pelanggan dapat memilih salah satu dari empat pilihan minyak, yang kemudian akan dituangkan ke atas daging yang dipesan.
Dengan konsep ini, pelanggan dapat merasakan pengalaman bersantap yang unik dan berbeda dari restoran lainnya dengan harga terjangkau.
“Kami berharap Slab Steak Lab dapat menjadi jawaban bagi pelanggan yang menginginkan steak dengan harga terjangkau namun berkualitas,” ujarnya.
Selain steak, pelanggan dapat menikmati beragam hidangan lainnya mulai dari hidangan pembuka, hidangan utama, hingga hidangan penutup.
Salah satu Signature Seller Slab Steak Lab adalah Taco Mac and Cheese, Truffle Bomb Croquette, Slab Sandwich, Creamy Truffle Mushroom Pasta, dan Blueberry Cheese Crumble. (mcr31/jpnn)
